Cách làm bánh mì đơn giản tại nhà

“Bánh mì”, là món ăn và là cái tên thân thuộc của bao người và gia đình. Hiện nay có nhiều công thức được chia sẽ để mỗi gia đình có thể tự tay làm ra 1 ổ bánh mì cho chính gia đình yêu thương của mình.

Hôm nay mình xin chia sẻ lại 1 công thức để các anh chị có thể tự tay làm tại nhà món "Bánh mì" đơn giản tại nhà từ nguồn sưu tầm:

Nguyên liệu gồm có:
  • 450gr bột mì đa dụng
  • 18gr đường cát
  • 5gr muối
  • 8gr men nở
  • 15gr bơ lạt để nhiệt độ phòng, hoặc ko có bơ thì thay bằng 15gr dầu ăn
  • 45gr sữa chua ít đường
  • 250 nước lạnh.
  • 1 Trứng gà
Nguyên liệu làm bánh mì tại nhà
Cách làm:

Bước 1: Cho các nguyên vào thau và sau đó trộn điều hỗn hợp các nguyên liệu 

Bước 2: Đập quả trứng gà và cho nước vào hỗn hợp các nguyên liệu và bắt đầu nhồi bột (Nhồi máy hoặc nhồi tay trong 20 phút) cho đến khi khối bột bóng mịn, không dính tay là được.

Công đoạn nhào bột

Bước 3: Sau khi nhồi bột xong, chúng ta sẽ Chia khối bột thành những phần bằng nhau (theo sở thích mỗi bạn), vo tròn, đậy khăn ủ 15 phút.

Bước 4: Sau 15 phút lấy từng viên bột, cán mỏng, gấp bột, tạo hình bánh mì, cho lên khay. Lần lượt làm hết số bột còn lại.

Bước 5: Đổ nước sôi đặt vào sàn lò nướng, phía trên cho khay bột vào ủ, có đậy khăn, ủ 20 phút trong lò nướng. Lưu ý lò nướng ko bật, cửa lò khép hờ để tạo môi trường thuận lợi cho bột nở.

Nướng bánh mì tại nhà

Bước 6: Sau 20 phút ủ trong lò, thì lấy bột ra ngoài ủ tiếp 20 phút nữa. Trong thời gian này bật lò nướng sẵn, 220 độ

Bước 7: Sau khi lò đã nóng, bột đã ủ đủ thời gian,thì rạch bánh mì, dùng bình xịt nước, xịt 1 lớp nước mỏng như sương lên toàn bộ phần bột, bước này giúp vỏ bánh mỏng giòn.

Bước 8: Cho nước sôi vào khay thấp nhất trong lò, đặt khay bánh vào ray giữa lò, xịt nước 1 lần nữa lên toàn mặt bánh, đóng lò, bắt đầu nướng.

  • Sau 6 phút, hé cửa lò, xịt nước, đóng lò, hạ nhiệt lò xuống 200 độ nướng tiếp 10ph.
  • Sau 10 phút hé cửa lò, xịt nước, đóng lò, hạ nhiệt 190 độ nướng tiếp 2-3 phút, có thể xoay đảo khay để bánh được vàng đều.
Hoàn thành bánh mì thành phẩm

Bây giờ chúng ta có thể thưởng thức món "Bánh mì" thơm ngon cùng với gia đình ngay để tận hưởng thành quả của mình nha.

Chúc cả nhà thành công.

Chủ đề liên quan